4-6 κιλά πρέπει να είναι μιά γαλοπούλα για να μπορέσει να καλύψει τις ανάγκες μιας δεκαμελούς οικογένειας, μαζί με τη γέμιση.
Το βασικό ερώτημα είναι πώς διαλέγουμε γαλοπούλα. Η καλύτερη επιλογή είναι τα φρέσκα πουλιά, των οποίων το βάρος δεν υπερβαίνει τα 6 κιλά. Οι «βιομηχανικά» παραγόμενες γαλοπούλες συνήθως έρχονται κατεψυγμένες και το κρέας τους είναι στην καλύτερη περίπτωση άγευστο, ενώ το τεράστιο βάρος τους μας δημιουργεί πρόβλημα στο σωστό και ομοιόμορφο ψήσιμο. Μία γαλοπούλα των 6 κιλών θα μπορέσει να καλύψει τις ανάγκες τουλάχιστον 10 ατόμων, ειδικά αν συνοδευτεί με γέμιση. Θα χρειαστεί να αγοράσουμε τη γαλοπούλα τουλάχιστον δύο μέρες πριν από τα Χριστούγεννα έτσι ώστε να έχουμε στη διάθεσή μας αρκετό χρόνο για να κάνουμε την προετοιμασία.