“super foods”
ΤΙ ΕΝΝΟΟΥΜΕ ΜΕ ΤΟΝ ΟΡΟ ΥΠΕΡΤΡΟΦΕΣ;
Οι υπερτροφές ή αλλιώς superfoods είναι τροφές με υψηλή διατροφική αξία, δηλαδή περιέχουν υψηλή συγκέντρωση βιταμινών και μετάλλων, αντιοξειδωτικών και απαραίτητων συστατικών.
Ποια εiναι τα σημαντικοτερα superfoods
Ζέα – αλεύρι ζέας
Μύρτιλλο
Goji berries
Σπόροι Chia
Βασιλικός πολτός
Σπιρουλλίνα
Κινόα
Ιπποφαές
Ιπποφαες
Το όνομα του οφείλεται σε παρατήρηση των στρατευμάτων του Μεγάλου Αλεξάνδρου, που είδαν ότι τα τραυματισμένα άλογα που έτρωγαν τους καρπούς του φυτού ανάρρωναν γρήγορα, ήταν πιο δυνατά και το τρίχωμα τους λαμπερό (ιππό- φάος : άλογο που γυαλίζει).
Ο καρπός του Ιπποφαούς περιέχει:
υψηλή περιεκτικότητα σε βιταμίνη C, Καροτενοειδή, βιταμίνη Ε, βιταμίνες Β ακόρεστα λιπαρά οξέα ω-3, ω-6, ω-9.
και πολυφαινολικά οξέα
Ισχυρισμοί:
Προστασία από καρδιαγγειακά προβλήματα
Ανακούφιση από τα συμπτώματα της εμμηνόπαυσης
Αντιμετώπιση πρόωρης γήρανσης
Ενίσχυση του ανοσοποιητικού συστήματος,
Αντιμετώπιση δερματικών προβλημάτων, όπως ακμή
κινοα
Η κινόα, δεν είναι δημητριακό – αλλά φυτό όπως είναι το σπανάκι, το παντζάρι αλλά οι σπόροι της καταναλώνονται σαν δημητριακό.
Aποτελεί πηγή πλήρους πρωτεΐνης, σε αντίθεση με την πλειοψηφία των φυτικών τροφών
καλή πηγή ασβεστίου
Ελεύθερη-γλουτένης και δε δημιουργεί προβλήματα στην πέψη.
Έχει υψηλή περιεκτικότητα σε αντιοξειδωτικές ουσίες
Ισχυρισμοί:
Για χορτοφάγους οι οποίοι αντικαθιστούν την κατανάλωση κρέατος
Ασθενείς με κοιλιοκάκη (που δεν μπορούν να καταναλώσουν τρόφιμα με γλουτένη, δηλ. κριθάρι, βρώμη, σιτάρι και σίκαλη)
Για άτομα με ψωρίαση (χρόνια αυτοάνοση ασθένεια του δέρματος), λόγω υψηλής περιεκτικότητας σε ωμέγα-3 και ωμέγα-6 λιπαρά οξέα
Αθλητές, ειδικά πριν και μετά την προπόνηση.
Κινοα – Κανει στ΄αληθεια οσα υποσχεται;
Υπερβολική κατανάλωση σε άτομα με ΣΕΕ μπορεί να ερεθίσει το στομάχι, να προκαλέσει φούσκωμα
Ερευνάται το αν είναι εντελώς απαλλαγμένο από γλουτένη.
Τρόφιμα όπως το γκότζι μπέρι, το ιπποφαές, η κινόα είναι μερικά μόνο από αυτά που αναφέρονται ως υπερτροφές.
Στην πραγματικότητα δεν υπάρχει ορισμός της λέξης “υπερτροφές”, γι’ αυτό και όρος αυτός δεν γίνεται αποδεκτός από τους επιστημονικούς οργανισμούς. Η Ευρωπαϊκή Ενωση απαγορεύει να αναγράφεται στη συσκευασία τροφίμων ο όρος superfood ή υπερτροφή.
Αξίζει να σημειωθεί ότι οι περισσότερες υπερτροφές προέρχονται από το εξωτερικό.
Τι απαντα η επιστημονικη κοινοτητα;
Ένα μεμονωμένο τρόφιμο σε καμία περίπτωση δεν μπορεί να καλύψει όλο το φάσμα των κατευθυντήριων οδηγιών για τη σωστή διατροφή.
Δεν υπάρχουν αρκετές και πλήρεις επιστημονικές έρευνες που να αποδεικνύουν ή να διαψεύδουν τις ιδιότητες που τους αποδίδονται.
Από την άλλη υπάρχει βουνό αποδείξεων ότι η μεσογειακή διατροφή συμβάλλει θετικά στην αντιμετώπιση των περισσότερων χρόνιων νοσημάτων μέχρι και στην αύξηση του προσδόκιμου ζωής.